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澳門60年品牌空降武進
來源:武進日報 作者: 日期:2019-08-14  報料熱線:86598222

  武進新聞網訊(記者 蔣雯 文/圖)李家菜豬骨煲 紅遍澳門的李家菜豬骨煲開設于1958年,在2016-2018年連續3年榮獲米其林榮譽,并且在2016年榮獲十六屆中國飯店金馬獎。這個夏天,這家店空降武進了!還沒正式開業已經引發了全城的吃貨們前去排隊“刷屏”,來這里的人從來不擔心排隊而是擔心吃不到,記者也是迫不及待地前去一“嘗”究竟。

  獨有的風格澳味十足,給人一種上世紀80年代澳門餐廳的感覺,交織著老澳門的懷舊情懷,讓食客有了穿越時空的體驗。

  來這里感受Mini版的夜澳門風情,威尼斯人、葡京、永利皇宮……都是當地獨具特色的代表。

  開吃之前,服務員會調上一盤特制蘸料讓你選擇。秘制醬油又鮮又爽,搭配各種肉肉都是絕配,嘬上一口簡直就是“神仙”美味。

  澳門豬骨煲可謂店內的“鎮店之寶”,豬筒骨、雞爪、魚翅骨等精心熬制,再加入十余種名貴草本、上等白胡椒和秘制配料,經老火煲制數小時而成。

  咕嘟咕嘟,老火慢燉的味道充斥著鼻腔,刺激著食欲。先舀起一勺奶白濃郁的湯,滿滿的都是膠原蛋白。豬骨煲骨髓就是精髓,用吸管或者嘴巴直接吸著吃,每一塊大骨都有厚厚的筋膜,幾近透明,吃起來爽滑又彈牙,肉早已與骨頭分離,酥爛入味,每一口都讓你滿足。

  花膠土雞煲也是店內招牌,每份均是湯底與材料分開,上桌后下鍋,選用海南文昌雞和38頭優質深海白魚膠重磅搭配,溫補滋養不上火。

  需要提醒的是,千萬不要熬煮久了,吃的就是這股鮮嫩勁兒,涮前必先喝湯,花膠的膠質煮進湯里,鮮香又黏嘴。

  在澳門李家菜涮火鍋,一定要點上幾樣生猛海鮮才過癮。來吧,上一盤海鮮大拼再好不過了。鮑魚、花枝片、小墨魚、斑節蝦……每一種海鮮都鮮活肥美,滿足你的食欲,還有刺身級別的海鮮可以任性點。阿拉斯加帝王蟹可以生燙或避風塘口味,進口澳龍、小青龍、加拿大象拔蚌、珍寶蟹、黃金貝等。

  涮菜不來點肉就沒有真實存在感,牛肉自然是不必多說,品質超級好。精選牛肉拼盤無疑能夠讓所有肉食愛好者尖叫,滿屏都是肉肉肉。

  對于一份上好的牛肉拼盤,考究的食材才是根本。澳洲安格斯牛肉粒、澳洲雪花牛肉等都是店家的誠意出品。夾起一片雪花牛肉,在鍋中涮上那么幾下,一口下去肉質細嫩,汁水飽滿。

  煲仔飯

  微甜的廣式香腸和焦香的熏肉充分攪拌均勻,米飯香糯有口感,和著鍋巴一起吃更香。

  椒鹽粟米

  當清甜的水果玉米遇上椒鹽,配上特色的蒜酥和麻辣的佐料,碰撞出來卻是十足的鮮美,整根玉米切成小段,每一個縫隙都入味,吃起來不費勁,大呼過癮。

  XO醬黑雞樅菌炒豬頸肉

  選用被譽為“菌中之王”的黑雞樅菌,佐以XO醬,體會口感獨特、鮮香甘甜、柔嫩爽滑口感的鮮美。

  地址:武進區花園街301號電話:0519-88388177

  2019年8月14日—21日,進店消費享全場菜品7.8折優惠,底鍋和酒水除外。

  福利

澳門60年品牌空降武進

責編: zhuangenhui

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